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Finca Nuestra Señora de Guadalupe

Otra de nuestras fincas familiares dedicada al cultivo y producción de Aceite de Oliva, es la finca Nuestra Señora de Guadalupe, ubicada en Úbeda (Jaén). Como Valdecanales, se trata de una finca dedicada al cultivo de olivo de la variedad Picual y elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad.

Guadalupe, se encuentra a pocos kilómetros de Valdecanales, entre las ciudades de Rus y Úbeda, y su acceso se encuentra también por la carretera autonómica andaluza A301 y la intersección con la carretera JV-6041.

La finca recibe este nombre por su cercanía al Santuario de la Virgen de Guadalupe, patrona de Úbeda que siempre ha sido considerada la encargada de cuidar y proteger de los hombres que cultivan la tierra y además fue proclamada "Señora de las Aguas", bien natural tan importante para el cultivo en esta zona.

Santuario de Guadalupe

En cuanto a las características de la plantación cabe destacar que se trata en su mayoría de una plantación de regadío. Esta funcionalidad de riego por goteo automatizado solo es utilizado en la época más seca del año, y bajo la regulación actual del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

La finca, que se compone principalmente de una plantación de Olivar de un pié de la variedad Picual, destaca por su tierra arcillosa, que mantiene la humedad y le da unas características particulares que afectan positivamente en la evolución de la producción de las aceitunas y por tanto al sabor de los aceites que se producen.

Cabe destacar que se trata de olivos jóvenes de la variedad picual, principal variedad que se cultiva en España y en especial en Andalucía.

Esta finca de olivos de un pié que produce unas aceitunas de excelente calidad, a causa de las condiciones del terreno, es además una finca sostenible y cuidadosa con el medio ambiente. Las plantaciones de un pié hacen mucho mas eficientes tanto las labores de cultivo durante el año como la recogida de la aceituna. Todo ello se traduce en las ventajas del uso de una maquinaria que se adapta perfectamente a este tipo de plantaciones, y nos permite optimizar los cuidados y ayudar en la conservación del medio ambiente. 

Pago de los Centenarios

En cuanto a la variedad de este olivo, igual que en los olivos de la finca Valdecanales se trata de un árbol con hojas verdes por el haz y blanquecinas por el envés, de hoja perenne aunque cambia sus hojas cada 2 o 3 años. Tiene el tronco mas fino por tratarse de una plantación mas joven y la corteza grisácea. Se caracteriza también por una flor menuda, donde posteriormente sale la aceituna que nos da este aceite delicatesen.

La tierra de la finca aporta un destacado valor en el cultivo de nuestros olivos, pues al tener ese componente arcilloso crea una retención natural del agua bajo la superficie y permite que el olivo se conserve en unas mejores condiciones durante los meses mas secos.

Esto a su vez hace que en las inmediaciones del tronco crezcan esparragueras y por tanto espárragos trigueros, especialmente después de la temporada de lluvia y con los primeros rayos de sol y subida de las temperaturas.

En cuanto a la mecanización y optimización de procesos en la producción de nuestro aceite cabe destacar que contamos con la maquinaria mas avanzada en este campo, para reducir al mínimo el daño que se pueda producir en el árbol a la hora de recoger las aceitunas y así mantener un aceite de muy alta calidad año tras año. 

Si hablamos de los recursos naturales que tiene la finca, hay que destacar el arroyo de Guadalupe, que la recorre en toda su extensión, fuente natural vital para el cultivo del olivo y para el mantenimiento de las especies que habitan en ella.

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